Пар ле Гурмэ: манты из тыквы. Необычный вариант начинки - Форум любителей узбекской культуры

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Пар ле Гурмэ: манты из тыквы. Необычный вариант начинки (Фъюжн кухня)

Пар ле Гурмэ: манты из тыквы. Необычный вариант начинки

Rifat

Дата: Вторник, 30.10.2012, 23:31 | Сообщение # 1

Лучший друг

Группа: Хозяева

Сообщений: 1176

Награды: 1

Репутация: 2

Статус: Offline

Пишет Алексей из Москвы.

Выполняя данное самому себе и читателям моего блога обещание, приготовил очередное блюдо из линейки Пар ле Гурмэ. Есть и еще одна причина, по которой мне обязательно нужно готовить каждые выходные - одноразовые пароварки скоро будут у меня, нужно мне ускоряться с подготовкой материалов для моего сайта.
В этот раз готовил манты из тыквы. В Пар ле Гурмэ это будут классические вегетарианские манты классической формы, но, чтобы мои читатели не заскучали, я решил поэксперементировать и предложить не совсем стандартный вариант начинки, а заодно показать пять различных способов лепки мантов. Надеюсь, это поможет кому-то удивить своих друзей ))

Что нам потребуется:
Тыква
Лук
Бекон
Сыр (сулугуни, моцарелла или Ваш любимый, который легко плавится)
Прованские травы (сухая смесь)
Тесто (самое обычное пельменное, замешанное на ледяной воде, хорошо вымешанное и отлежавшееся, для лучшей эластичности)

IMG_3907 (800x533)

Очищаем тыкву от кожи и семечек:

Пропускаем через крупную терку:

Отжимаем обязательно, иначе потечет в процессе лепки:

Измельчаем и добавляем к тыкве наши специи:

Лук измельчаем в блендере:

Перемешиваем:

Берем наше суперэластичное тесто:

У жирного бекона срезаем кожу:

Бекон укладываем на раскатанную лепешку, а поверх бекона выкладываем тыквенную начинку:

Сверху начинку посыпаем тертым сыром:

Начинаем лепить мант классическим способом)):

Классику отработали )

А чтобы показать вам подачу, я выбрал профессиональное фото, которое мы сделали для упаковки Пар ле Гурмэ.
Авторство мантов тоже мое ))) Мне кажется, эффектно получилось!

Если хотите так же эффектно, подайте свои манты с тыквенным соусом простым.
Потертую тыкву (такую же, как и для начинки) и измельченный лук с солью, сахаром и растительным маслом потушить на медленом огне минут 20, часто помешивая. Перед тем, как снять, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока и прокрутите блендером. Все!

Приятного аппетита!

В продолжении несколько способов лепки мантов.

Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...