| medova_z_percem | Дата: Четверг, 27.12.2012, 18:05 | Сообщение # 1 |
 Близкий друг
Группа: Помощники
Сообщений: 317
Статус: Offline
| 
Хоть это и не заливная рыба, а правильнее будет под томатно-овощным соусом, но мы ее привыкли называть именно заливной.
Самый простой рецепт, самая вкусная рыба и нечего выдумывать каждый раз "велосипед".
Для такого блюда лучше брать рыбу без костей, т.е. одна хребтовая кость, или филе. В данном случае треска. Почистить, промыть, нарезать, посолить.
Обвалять в муке или панировке и обжарить на хорошем огне до румяной корочки, не доводя до полной готовности рыбы. Сложить в жаропрочную посуду - казанок, глиняный горшок... то що
Отдельно приготовить томатный соус. Лук порезать как нравится, не имеет особого значения. Обжарить на растительном масле, добавить к нему тертую морковь. Когда не много обжарятся, добавить томатную пасту и еще раз обжарить, помешивая, с томатной пастой.
Вкус вашего блюда напрямую зависит от качества и вкуса выбранной томатной пасты. Еще многие хозяйки готовят заливную рыбу, используя томатный сок. Я предпочитаю томатную пасту, с ней вкус получается ярче.
Залить водой, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком. Довести до кипения и дать подружиться всем ингредиентам пару минут.
Залить соусом рыбу, накрыть крышкой и отправить в духовку на 30 минут при 180*.
Это блюдо вкуснее охлажденное. Поэтому его лучше всего готовить за день, что очень удобно при любый застольях.
На 1 кг рыбы
1-2 луковицы
1 средняя морковь
2 ст.л. томатной пасты
0,5 л воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
лавровый лист, душистый перец горошком
растительное масло для обжарки
мука для панировки
Какая гадость,какая гадость, эта ваша заливная рыба!
Сообщение отредактировал medova_z_percem - Четверг, 27.12.2012, 19:25 |
| |
| |
| Rifat | Дата: Четверг, 27.12.2012, 19:03 | Сообщение # 2 |
 Лучший друг
Группа: Хозяева
Сообщений: 1176
Статус: Offline
| рыба - это вкусно и полезно ))
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
|
| |
| |
| medova_z_percem | Дата: Четверг, 27.12.2012, 19:05 | Сообщение # 3 |
|
Близкий друг
Группа: Помощники
Сообщений: 317
Статус: Offline
| попробуйте 
|
| |
| |
Dasturxon.Com рекомендует 
