| Dasturxon | Дата: Воскресенье, 02.06.2013, 07:46 | Сообщение # 1 |
 Любимый друг
Группа: Хозяева
Сообщений: 240
Статус: Offline
| Пишет Visit Karakalpakstan
Сегодня мы с Вами приготовим Каракалпакский плов на ужин!
1.Мясо обжарить в растительном масле
2. Добавить лук
3. Морковь добавить, когда лук уже потушился, но ещё не зарумянился
4. Всё перемешать и жарить до готовности моркови
5. Добавить соли, литр воды и варить 40 минут
6. Добавить специи по вкусу (обычно каракалпаки вообще не добавляют специи)
7. Морковь готова, можно добавлять рис
8. Засыпать рис и разровнять лопаточкой или ложечкой
9. Горячую воду наливают осторожно, ровной струёй
10. Вода должна покрыть рис слоем в 2 пальца.
11. Вода должна выпариться минут за 10-15 (при постукивании по рису шумовкой должен слышаться глухой звук). Плотно закрыть казан и оставить на 20 минут.
12. Когда плов уже готов, мясо вынимают, тщательно отделяя от моркови
13. Рис и морковь перемешать в казане
14. Плов можно подавать с салатами из помидоров и огурчиков.
Примечание: морковь нарезается на весу пластинками, а не как обычно на доске соломкой.
|
| |
| |
Dasturxon.Com рекомендует 
