| Rifat | Дата: Вторник, 30.10.2012, 19:34 | Сообщение # 1 |
 Лучший друг
Группа: Хозяева
Сообщений: 1176
Статус: Offline
| Пишет Ирина из Одессы.
ЖЕЛЕ ИЗ АЙВЫ
- 2 кг айвы
- сахар
- лимонный сок
- цедра апельсина (срезать широкой полосой с апельсина, стараясь не захватывать белую часть шкурки)
- 1 стручок ванили
Айву тщательно вымыть, разрезать на четвертинки, и, не вычищая сердцевину, сложить в глубокую посуду.
Залить водой так, чтобы айву полностью покрыло, но не более того.
Довести до кипения и варить 45-60 минут - до полной готовности айвы.
Отвар процедить через несколько слоёв марли и измерить объём полученной жидкости.
На каждый литр отвара добавить 1 кг сахара, сок одного лимона, палочку ванили и цедру одного апельсина.
Довести до кипения и варить, снимая пенку, до готовности. Готовность определять методом капли на холодное блюдце.
Готовое желе ещё раз процедить, довести до кипения и разлить по простерилизованным банкам. Герметично укупорить и перевернуть на крышку на 1 час. Затем перевернуть с головы на ноги))))
Великолепная штучка получилась. К чаю в тарталетках, к сыру, к паштетам, - море вариантов, как употребить с удовольствием!)))
Из отваренной айвы можно сварить мармелад.
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
|
| |
| |
Dasturxon.Com рекомендует 
