| СОН9I | Дата: Понедельник, 28.05.2012, 11:45 | Сообщение # 1 |
 Милый друг
Группа: Друзья
Сообщений: 58
Статус: Offline
| Для теста:
250г.сметаны не ниже 20%
200г.сливочного масла
1 ст.ложка сахара
1 ч.ложка соли
1 ст.ложка разрыхлителя
400-500г.муки
2 яйца для смазывания пирога и пирожков
кунжут для посыпки(по желанию)
Для начинки:
2 бедра индейки
3 крупные луковицы
3-4 картофелины
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Масло растопить,в миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель,
добавить растопленное сливочное масло,всё хорошо перемешать,
добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно,
тесто завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник.
А пока займёмся начинкой.
Бёдра индейки хорошо промыть,обсушить,аккуратно срезать с бёдер мясо(из костей можно бульон сварить)
Мяса с двух бёдрышек получается достаточно много,но об этом позже.
Куски мяса нарезать кубиками,добавить очищенные и нарезанные кубиками лук и картофель,посолить,поперчить,фарш хорошо перемешать.
Тесто разделить на две части,и раскатать в форме круга или ,
если Вы будете выпекать на противене,то прямоугольной формы.
Я выпекала в круглой форме.
Форму застелить бумагой для выпечки,аккуратно разложить первую часть теста,выложить начинку
и накрыть второй частью теста,защипать края,по середине сделать дырочку,
смазать взбитым желтком,посыпать кунжутными семечками и поставить в духовку разогретую до 180-200С,
выпекать 45-50 минут,готовность проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
Dasturxon.Com рекомендует 
