Дастархан Солнечного Узбекистана

Овощной салат "Цветной"

byucoz — Fri, 30 Jun 2017 06:28:39 GMT

Ингредиенты:
Капуста пекинская – 200 г
Огурцы – 200 г
Морковь – 100 г
Кукуруза консервированная – ½ банки
Листья салата – ½ пучка
Соль – по вкусу
Масло растительное – по вкусу

Приготовление:
1. Освободите рабочую поверхность для ингредиентов на салат овощной. Вам понадобится 200г пекинской капусты, в среднем 3 огурца (200г), одна морковь (100г), листья салата, консервированная кукуруза, растительное масло.
2. Возьмите деревянную разделочную доску и нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Перед этим сполосните листья капусты под проточной воды, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.
3. Помойте огурцы, при желании очистите их полностью от кожуры. Отрежьте кончики от огурцов, так как они могут горчить. Нарежьте огурчики мелким кубиком.
4. Очистите морковь от кожуры, помойте. Нарежьте небольшим кубиком на разделочной поверхности. Также можно натереть морковь на крупной терке для удобства.
5. Свежие листья салата сполосните и нарежьте крупными кусочками. Также можно обойтись без ножа и просто аккуратно порвать салатные листы прямо в миску для салата.
6. В глубокую миску для салатов переложите все нарезанные ингредиенты: морковь, огурцы, пекинскую капусту, листья салата. Высыпьте консервированную кукурузу, перемешайте все хорошенько. Приправьте салат растительным (или оливковым маслом), посолите, поперчите на свой вкус.

Автор рецепта - Ольга Шергина

Приятного аппетита!

Источник: http://a-eda.ru/salaty/salaty-iz-ovoschey/843-ovoschnoy-salat-cvetnoy.html

Шашлычки с сыром и помидорами

medova_z_percem — Wed, 07 Sep 2016 16:07:28 GMT

Станет одним из коронных блюд. Гарантировано.

Всего три ингредиента:

помидорчики черри
любой сыр
тесто слоеное бездрожжевое (замороженное)

И деревянные шпажки.

Сыр нарезать кубиками по размеру помидор. Поочередно нанизать на шпажки.

Тесто загодя разморозить. Тонко раскатать на столе. Нарезать на полоски шириной 3-4 см. "Забинтовать" каждую шпажку тестом плотно без просветов. А дальше либо на угли, либо в духовку. Смотря какой у вас сценарий.

Если в духовку, то выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать тесто взбитым яйцом, посыпать семечками-ассорти. В духовку (200*) на полчаса.

Я представляю, каково это на углях!

Все гениальное просто! И да, выньте шпажки сразу, пока горячие, а то потом сыр застынет. Удачи :)

Идея от Хакима Ганиева.

Аджапсандали

medova_z_percem — Wed, 17 Aug 2016 10:45:17 GMT

Попались баклажаны идеальной продолговатой формы для подачи такого блюда.
Помыть, разрезать вдоль на четыре части, не разрезая плодоножку. Посолить, оставить на полчаса-час.

Затем обжаривать каждую "кисть" в сковороде с разогретым раст. маслом с 2-х сторон до неполной готовности.

Сделать овощную заправку. Спассеровать лук (кольцами-полукольцами) с морковью (соломкой или на терку). Добавить сладкий перец (крупно) и помидоры (тёртые). Посолить, подсластить, положить лавровый листик. Потушить 5 минут.

В жаропрочную форму выложить слоем жаренные баклажаны. Сверху овощную заправку.

В духовку (200*) на 20-30 минут.

На 1 кг баклажан:

морковь одын штук
лук одын штук
болгарский перец одын болшой штук
помидор 4 средний штук
шепотка соли (для заправки)
сахар (для заправки) 1 ст.л.
лавровый лист
чеснок и зелень по желанию

На этот вариант меня вдохновил вот этот ролик с грузинской подачей.

Овощной салат с тофу

Rifat — Wed, 12 Aug 2015 17:40:42 GMT

Это мой первый эксперимент с применением тофу. Не знаю нужна ли термообработка для него, но решил последовать совету продавщицы-кореянки.

Итак, тофу нарезаем на небольшие кубики. На сковороде нагреваем немного подсолнечного масла. Для придания вкуса тофу, сначала слегка обжарил нарезанный квадратиками болгарский перец и порезанный пополам острый. Добавил кубики тофу и пожарил с двух сторон по паре минут, слегка посолив и поперчив.

В чашку нарезал такими же кубиками помидоры и огурцы. Тофу с перцем переложил в чашку. Посолил и перемешал. При подаче посыпать рубленной зеленью. Дамаю еще можно полить немного оливкового масла.

Для первого раза вкус оказался приемлемым. Посмотрим как среагирует организм.

Салат "Склад витаминов"

Rifat — Tue, 30 Sep 2014 10:44:27 GMT

Сохраню на память для себя. Обычно в нашей кухне салаты из овощей и фруктов практически не встречаются, но это очень понравился.

Нужно немного:
красная сочная морковь;
яблоки, мне нравятся больше кислые;
грецкие орехи;
каймак, сметана;
соль, сахар - по желанию и вкусу.

Морковь, яблоки в равных пропорциях пропускаем через терку или лучше тонко шинкуем, смешиваем со сметаной. Добавляем по желанию соль, сахар, но мне кажется они тут лишние. Укладываем в салатницу, посыпаем мелко нарезанными орехами. Попробовал добавить граната, оказалось без него лучше. Дети, которые не любят морковку, поедают этот салат на ура.

Еще можно поэкспериментировать с заменой сметаны оливковым маслом, также можно попробовать добавить мед или сбрызнуть лимонным соком.

Быстрые огурцы сухого посола

Rifat — Tue, 03 Jun 2014 05:26:34 GMT

Если вдруг у вас возникла необходимость быстро приготовить соленые огурцы, есть интересный способ сухого посола.

Для этого нам нужно взять:
* огурцы - 1 кг
* укроп, трава для засолки
* чеснок
* соль, перец горошком 1/2 ч. л
* 2-3 лавровых листа
* мелкий репчатый лук

Огурцы среднего размера вымыть, срезать кончики, разрезать на 4 части, положить в миску. Добавить туда очищенные дольки чеснока. Репчатый лук разрезать на 4 части и выложить к остальным ингредиентам. Посолить, добавить перец.

В полиэтиленовый мешок положить укроп, по желанию листья смородины, вишни, хрен в небольшом количестве, положить огурцы с чесноком и луком.

Завязать пакет, положить еще в один и его тоже завязать. Положить пакет с огурцами в холодильник. К вечеру огурчики будут уже готовы.

Пока огурчики солятся, перемешивать их в пакете 3-4 раза.

Получаются ароматные, сочные и хрустящие огурчики с необычным вкусом.

Если выпустить воздух из первого пакета и оставить в теплом месте, будут готовы за пару часов.

Приятного аппетита!

Самый полезный!

Tatiana-Kim — Tue, 25 Mar 2014 18:46:20 GMT

Этот салат придумал мой муж, который всегда старается приучить меня к здоровой пище.

Для этого салата нужны банан, зёрна граната, финики, яблоки, грейпфрут, апельсины и мандарины. Всё режем произвольно смешиваем и поливаем мёдом.

Очень просто, правда? Но очень зато мило!

Устройте себе полотно Гогена!

Салат из свёклы, салат из моркови

Ирина — Tue, 25 Mar 2014 17:04:35 GMT

Салат из свёклы, салат из моркови.

Натереть сырую свёклу на крупной тёрке, добавить 1 чайнуюложку льняного масла, грецкие орехи и тыквенные семечки.

Натереть сырую морковь на крупной тёрке, добавить 1 чайную
ложку льняного масла, грецкие орехи и тыквенные семечки.

Съедобные тюльпаны.

Tatiana-Kim — Mon, 24 Mar 2014 21:27:15 GMT

Весеннее настроение задают цветы!!! Мужчинам обычно цветы не дарят, но мой муж принимат такие цветы с удовольствием!

Яйца, пищевой краситель, зелень, мaойнез.

Отварить яйца и окрасить их с помощью пищевого красителя. Сделать ножом надрезы, как на фото и вынуть желтки.

Смешать желтки с майонезом. Наполнить тюльпанчики начинкой с помощью кондитерского шприца.

Ножом проделать отверстия в яйце и вставить зелёный лук. Украсить зеленью.

Салат из рукколы

Dasturxon — Mon, 24 Mar 2014 13:25:48 GMT

Руккола одна из самых популярных трав, используемых в современной кухне.
Мы тоже ее любим за ее полезные свойства и cлегка островатый вкус.

Для приготовления салата нам необходимы следующие продукты:
2 пучка рукколы
1 огурец
3 сладких перца («светофор»)
150-200 г. помидор черри
1 пучок кинзы
1 лимон
1 стручок острого перца

Для соуса:
1 ст. ложка жидкого меда
1 ст. ложка оливкового или растительного масла
Сок половины лимона
Соль, перец по вкусу

Для украшения:
кунжутное семя
Красный лук

Рукколу промыть и просушить. Сладкий перец порезать фигурно.

Огурец порезать крупной соломкой, помидорки – пополам.

Оборвать листики кинзы, тонко порезать острый перец (без семян).

Смешать все ингредиенты для соуса и полить им овощи перед подачей.

Присыпать поджаренным кнжутом и украсить кольцами красного лука b ломтиками лимона.

Вот такой салатик у меня получился.

Дерзайте!

Ваша Лилия Микиртумова.

Рецепт прислан по электронной почте на конкурс "Любимые блюда с Domfresh".