| СОН9I | Дата: Суббота, 02.06.2012, 23:40 | Сообщение # 1 |
 Милый друг
Группа: Друзья
Сообщений: 58
Статус: Offline
| 4 баклажана средней величины
3 крепких помидора
1 л.куриного или овощного бульона(у меня куриный)
250 мл.сливок(у меня 10%,но можно и пожирнее)
щепотка сушёного базилика
несколько горошин душистого перца(измельчить в ступке)
щепоточка острого красного перца
щепотка мускатного ореха
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
несколько веточек кинзы
2 ст.ложки раст.масла(в идеале-оливковое)
Духовку разогреть до 200С.
Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,наколоть вилкой в нескольких местах,смазать маслом,
уложить на противень,застеленный фольгой или смазанный раст.маслом.
Помидоры нарезать кружочками потолще,сбрызнуть маслом,
посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком,так же уложить на противень.
Запекать овощи минут 15-20.
Помидоры отложить отдельно в чашку,
а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.
В кипящий бульон положить баклажаны,поварить пару минут,
добавить сливки,поварить минут 5,готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера,
вернуть суп на огонь,добавить мускатный орех,измельчённый чеснок,
соль по вкусу,варить ещё пару минут.
В порционную тарелку налить крем-суп,положить печеные помидоры,
зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
Dasturxon.Com рекомендует 
