| СОН9I | Дата: Суббота, 02.06.2012, 23:31 | Сообщение # 1 |
 Милый друг
Группа: Друзья
Сообщений: 58
Статус: Offline
| 4 куриных крылышка
2 куриные спинки с шеей
400г.куриных желудков
350г.куриных сердечек
1 крупная морковка
3 стебля сельдерея
2 средние луковицы
5 яиц
щепотка молотой паприки
щепотка ароматных трав
100г.сливочного масла
4 ст.ложки муки
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
Залить крылья,спинки, морковь и сельдерей 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 ч.
Процедить, вернуть бульон в кастрюлю,
довести до кипения, положить промытые и нарезанные кусочкам желудочки и сердечки,
варить 30 мин.периодически снимая пену.
Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле,
помешивая минут 15, добавить ещё 2 ст. л. сливочного масла и муку, жарить, помешивая, 5 мин.
Для фрикаделек:
сварить 4 яйца вкрутую,остудить,
очистить,желтки вынуть и растереть в пасту,
смешать с оставшимся сливочным маслом и сырым яйцом.
Добавить щепотку молотой паприки,щепотку ароматных трав,
соль по вкусу,хорошенько перемешать,масса должна получится как густая сметана.
В кипящий суп аккуратно опускать яичные фрикадельки и варить пока не всплывут.
Суп посолить по вкусу.
Дать не много настоятся и подавать посыпав молотым чёрным перцем.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
Dasturxon.Com рекомендует 
